【試劑名稱】 烏洛托品快速檢測(cè)試劑盒

【試劑用途】 檢測(cè)食品中的烏洛托品。

【規(guī)    格】 100次。

【貯    藏】 常溫，避光。

【適用范圍】 腐竹、粉絲、淀粉、面粉、豆制品等食品。

【原    理】烏洛托品化學(xué)名稱為六亞甲基四胺，用于醫(yī)藥和工業(yè)原料。誤食可導(dǎo)致人體過(guò)敏，致癌，致畸等危害。在“毒腐竹”等食品摻假案例中，不法份子將其加入到食品中，以起到漂白、防腐、增強(qiáng)韌性的效果，牟取非法利益。烏洛托品在水中分解為氨及甲醛，甲醛與顯色劑反應(yīng)生成紫色化合物。當(dāng)紫色較深時(shí)再進(jìn)行氨氮定性，當(dāng)氨氮定性呈強(qiáng)陽(yáng)性時(shí)，可推斷烏洛托品的存在。 

【結(jié)果判定】

2010 年，烏洛托品被我國(guó)列為第四批《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)添加劑名單》，明令禁止將其用于食品加工生產(chǎn)。