黃曲霉毒素B1是一種強致癌性的真菌毒素。食用黃曲霉毒素B1超標的食品，可能對肝臟造成損害。《食品安全國家標準食品中真菌毒素限量》（GB 2761—2017）中規定，黃曲霉毒素B1在花生及其制品中的最大限量值為20μg/kg。炒貨食品及堅果制品中黃曲霉毒素B1超標的原因，可能是生產企業使用的原料因儲存條件不當產生了黃曲霉毒素B1；也可能是生產加工過程中衛生條件控制不嚴格；還可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。

深圳艾瑞斯生產的黃曲霉毒素B1膠體金快速檢測卡用于快速檢測谷物，飼料中的黃曲霉毒素B1殘留，整個檢測過程只需要20分鐘左右，適用用各類企業及檢測機構。

樣本前處理：

【樣品處理】（以糧食樣本為例）

1、取1克樣本與15mL離心管中；

2、加入4 mL的20%甲醇水（甲醇：水=2:8）顛倒混勻1分鐘，4000轉/分鐘離心5分鐘；

3、用移液器吸取120μL上層溶液于金標微孔中，等待2分鐘，用滴管吹打金標微孔中的液體完全溶解孔內紅色物質，待檢。（注意處理油樣樣本的時候，取的是下層液體，可以先將上層的油去掉后再取下層液體，以免影響實驗結果。）

樣品檢測：

1、 撕開檢測卡鋁箔包裝袋，取出試劑板，放于平整、潔凈的臺面上。

2、將金標微孔中的待檢測液體全部轉移到檢測卡的加樣孔中；

3、 加樣后開始計時，室溫下放置8-10分鐘后判斷結果，其他時間判讀無效。

結果判斷：

陰性（-）：在檢測窗內，對照線（C）出現紫紅色線，檢測線（T）顯色與對照線一致或更深，表明樣本中黃曲霉毒素B1濃度低于檢出限或不含黃曲霉毒素B1。

陽性（+）：在檢測窗內，對照線（C）出現紫紅色線，檢測線（T）不顯色或比對照線淺，表明樣本中黃曲霉毒素B1濃度高于檢出限。

無效：在檢測窗內，對照線（C）不出現紫紅色線，表明操作過程不正確或檢測卡已失效。應復測。

注意事項：

1 、過期或鋁箔袋破損的產品，均不可使用。

2、 檢測卡從冰箱中取出時應恢復到室溫后打開，打開的檢測卡應盡快使用以免受潮后失效。

3 、不要觸摸檢測卡中央的白色膜面。

4 、若需要直接檢測標準品，我方可提供配制標準品用的緩沖液。

5 、待檢樣品溶液需清亮、無混濁顆粒、無細菌污染，否則容易導致阻塞、顯色不明顯等異常現象，從而影響實驗結果的判定。

6 、切勿重復使用配套的滴管，以免交叉污染。

7、黃曲霉毒素B1屬于劇毒物品，請佩戴手套操作。